Taller de cocina romana.

La cocina romana de época imperial como máximo exponente encontramos al gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius del siglo I d. C. autor del libro De Re coquinaria, que constituye una fuente para conocer la gastronomía en el mundo romano. Con innumerables recetas alejandrinas, y de la Roma imperial, las cuales desarrollaremos en este taller.

 

El taller  de cocina romana consta de varios partes,  todo el material didáctico y práctico será facilitado por Arqueokids.

 

Breve introducción histórica y cultural de la cocina romana.

Ingredientes y utensilios a utilizar.

Preparación del garúm.


Tipos de pescado, carnes, y verduras más utilizados.


Demostración y elaboración cocinero/alumnos del pescado con salsa de vino.

Demostración y elaboración cocinero/alumnos de las codornices con salsa trajana.

Preparación de hidromiel.

Degustación. 

 

 

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