A lo largo de toda la historia el ser humano a creado maravillas que hoy en día  podemos contemplar, gracias a innumerables documentos que permanecen en nuestras bibliotecas y monumentos que siguen en pie y pueden ser magnificados y observados por el hombre la actualidad, también tenemos una infinidad de información de cómo comían bebían y disfrutaban estas gentes tan lejanas en el tiempo pero no tanto en su forma de actuar y proceder, a la vista esta estos menús confeccionados como ellos los presentaban en sus mesas tanto a diario como los días de fiesta.


Los menús de cocinas del mundo se ajustan dependiendo del número de comensales y los cambios que se realicen.

 

 

 

 

 

MENU 1 egipcio


ENTRANTES
Huevas de pescado
Ensalada de lentejas
Crema de garbanzos
Carne seca de ternera, cordero


CARNE O PESCADO
Picantones rellenos de cebolla, berenjena, calabacín, comino
Pescado(mújol) al horno relleno de almendras


POSTRES
Galletas shayt
Dátiles, granada, uva, higos secos.
Bebida, vino tinto o blanco Irep y cerveza artesana
Pan egipcio blanco

 

 

 

MENU 2 egipcio


ENTRANTES
Huevos dorados
Tostada con botarga y filete de mújol
Ensalada de lentejas
Crema de berenjena


CARNE O PESCADO
Pescado relleno de pasas y piñones
Codornices rellenas doradas con especias y miel


POSTRES
Granada, uvas, e higos
Leche agria con miel
Bebida, vino tinto o blanco Irep y cerveza artesana
Pan egipcio blanco

 
       

 

 

 

 

MENU 1 Roma


ENTRANTES
Ostras al ligústico
Mejillones con ajedrea


PRIMER PLATO
Caldo para el vientre


CARNE O PESCADO
Torpedo (raya) con mostaza
Cochinillo con salsa trajana


POSTRES
Frutas variadas
tiropatynam
Vino mulsum, hidromiel, cerveza artesana
Pan

 

 

 

MENU 2 Roma


ENTRANTES
Pulpo con pimienta  garum y laserpicio
Erizo de mar


PRIMER PLATO
Lentejas con tallos de cardo


CARNE O PESCADO
Pescado frito con salsa de vino
Fricasés de Ostia con garúm


POSTRES
Frutas variadas
Tiropatynam
Vino mulsum, hidromiel, cerveza artesana
Pan

 
 
 

MENÚ GRECIA ANTIGUA POPULAR

ENTRANTES
Queso de cabra
Aceitunas
Cortes de morcón

PRIMER PLATO
Verduras aliñadas en aceite de oliva, y hierbas aromáticas

SEGUNDO PLATO (CARNE O PESCADO)
Costillas de cerdo al horno o con salsa de miel
Calamares rellenos

POSTRE
Queso con miel y frutos secos
Higos secos, dátiles y uvas
Bebida: vino tinto o retsina
Pan de cebada o de trigo

 

MENÚ GRECIA ANTIGUA ESPECIAL

ENTRANTES
Ostras con salsa de pescado en salmuera, piñones, apio y dátiles

PRIMER PLATO
Ensalada de lechuga, col, zanahoria y rábanos a la vinagreta de miel

SEGUNDO PLATO (CARNE O PESCADO)
Cabrito o cordero al horno
Cazoleta de pescado sazonado con hierbas aromáticas (orégano y laurel), con hojas de parra e hinojo

POSTRE
Pastelitos endulzados con frutas y miel
Higos secos, dátiles y uvas
Bebida: vino tinto o retsina
Pan de cebada o de trigo

 
 
 

 

MENÚ INDO-PAKISTANÍ VEGETARIANO


ENTRANTES
Samosas vegetales
Bonda de curry de patata (buñuelos de harina de garbanzo)
Kebabs de daal (legumbre)

PLATO PRINCIPAL
Arroz basmati con chana (garbanzo) masala

POSTRE
Té al cardamomo
Variados de dulces populares: gulab jamun, halva, gajak, khaja, etc.
Bebida: lassi (bebida refrescante con base de yogur), cerveza india
Pan: rotis o chapatis

 

 

 

MENÚ INDO-PAKISTANÍ 2

 

ENTRANTES
Samosas
Garbanzos con salsa de yogur
Tortitas de patata algo picantes

 PLATO PRINCIPAL (CARNE O PESCADO)
Arroz basmati con pollo al tandoori
Arroz basmati con curry de pescado

POSTRE
Té al cardamomo
Variados de dulces populares: gulab jamun, halva, gajak, khaja, etc.
Bebida: lassi (bebida refrescante con base de yogur), cerveza india
Pan: rotis o chapatis

 

 

 

 

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