Los egipcios conocían el trigo almidonero llamado “bedet” que es diferente a nuestro trigo candeal actual.
Aparece en época muy temprana, En egipcio su nombre genérico es “aj “y el pan de trigo “sut”.

 


Se conocían más de 15 vocablos diferentes para denominar el pan, poseían una gran variedad de  panes, redondos ovalados, forma cónica aunque el más preciado era el “tehedej” un pan blanco muy utilizado en las ofrendas funerarias.


Se debía hacer cada dos o tres días, ya que no había una forma eficaz de conservar el pan, el proceso de fabricación era muy parecido al de hace unos años.

  1. Triturar el grano mediante muelas de piedra ovaladas.
  2. De la harina resultante se mezclaba con agua.
  3. Se Amasaba el pan.
  4. Se le daba la forma deseada mediante moldes  bedja y aperet y se introducía en el horno, o cocción directa que consistía en dejarlo en el fuego vivo.
  5. Listo para el consumo humano

 

 

 

 

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